레몬 딜 버터 만들기 레시피 활용법 스테이크와 각종 요리에 쓰기

한 번 만들어두면 토스트, 베이글부터, 스테이크 등 각종 요리까지 활용하기 좋은, 레몬 딜 버터 레시피. 레시피와 활용법까지 알아봐요~ 만드는 법은 김나영 내일은 요리왕 레시피를 참조했다. 김나영님 거의 나의 요리 선생님. 준비물 레몬 딜 버터 준비물. 버터 250g(무염) 레몬 반 개 딜 5~6줄기 레시피 시작 먼저 레몬은 베이킹소다로 깨끗하게 씻은 후, 껍질을 그라인더로 갈아 제스트를 내준다. 껍질을 사용해야 하기 때문에, 웬만하면 베이킹소다로 표면을 빡빡 문지르고, 끓는 물에 살짝 데쳐내서 왁스를 벗겨내는 걸 추천한다. 이때 흰 부분까지 갈게 되면 쓴맛이 나게 되므로, 최대한 노란색 껍질 부분만 갈아준다. 레몬 반 개를 사용하다보니 제스트가 적게 나왔다. 한 개 정도에서 많이 갈아도 될 거 같다. 제스트는 레몬즙과 달리 시큼하기보다 상큼한 향이 매우 좋기 때문에, 많이 넣을수록 좋을 듯! 갈고 난 레몬에서 짠 레몬즙도 2 큰 술 정도 넣어준다. 너무 많이 넣으면 시큼하니 적당량...

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