[오늘일기] Sisig 필리핀돼지고기요리

#블챌 #오늘일기 #Sisig #필리핀요리 남은 삼겹살을 가지고 다른요리 해보았습니다. 둘째가 만들어달라며 요청한 sisig. 먼저, 수육삶듯이 갖은 재료 넣고 -후추, 파뿌리, 월계수잎, 소금- 물에 삶아줍니다. (앗, 삶은 사진은 없네요 ^^;;) 찬물에 씻어 물기 뺀후 노릇노릇 튀겨줍니다. 튀긴 후 모습은 이렇습니다. 잘 삶아 튀겨주면 냄새도 없고 더 고소해진 느낌 ㅎㅎ 마늘 양파넣고 볶다가 튀긴 삼겹살 먹기 좋게 썰어줍니다. 간장과 마요네즈 넣고 살짝 볶아줍니다. 빨간고추, 청양고추를 썰어야하는데 애들이 매워할까봐 통으로 넣고 약간의 풍미만 입혀줍니다. 맛있게 먹었습니다!...

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