인천 검단 마전동 점심 맛집 : 간짜장에 계란후라이가 인상적인 짜장면,짬뽕, 탕수육 맛집

안녕하세요. 슨다리입니다. 오늘은 오랜만에 인천에 다녀왔습니다. 지인 덕분에 알게 된 식당으로 인천 서구 마전동에 위치한 " 양화각 " 에 다녀 왔습니다. 양화각은 매일 오전 11시 부터 저녁 9시 까지 운영하는 매장입니다. 이 식당을 가끔 가는 이유는... 바로 .. 요 녀석 때문입니다. 제가 사회 초년생 시절, 경상남도 통영에서 일을 아주 오래 했었습니다. 그때 먹었던 중식당들의 간짜장은 위 사진 처럼 계란후라이를 올려 주었구요 ㅎㅎ 서울에서 간짜장을 시키면, 바로 볶아서 만드는 짜장인데, 일부 중식당은 해놓은 짜장에 양파만 넣고 볶아서 나오는 경향이 있어요.. 그러면, 녹말에 의해 물이 많이 생기기도 하구요. (물론, 아주 소량의 녹말을 첨가하는 간짜장도 있어요) 조금 이쁘게 비벼야하는데... 참.. 재주가 없네요 ㅎㅎ 여기 간짜장은 양배추와 양파 돼지고기가 많이 들어가 있어 아삭한 식감이 있고, 특이한 점은 많이 달지 않아요. 그렇지만, 그 맛이 또 매력적입니다 ^^ 짜장면은...