22년 햇생강 생강청 생강술 생강절편 만들어요

22년 햇생강 생강청 생강술 생강절편 만들기 생강의 계절이 왔어요 올해도 빼먹지 않고 홍이네집은 생강청을 만들지요 이번해 에는 진짜 조금만 만들었어요 매년 만드는 생강가루도 패스 했지요 그래도 생강술 생강절편은 또 조금씩 만들었네요 안해야지 했지만 버리기 아까워요 그래도 한가지는 버렸네요 아까워하면서 생강청만들기 재료준비 햇생강 10키로 흰설탕 6키로 계피스틱 30개 공병 13개 휴롬착즙기 이번 생강은 안동생강 이네요 봉화 영주 안동 지역의 햇생강 주문했어요 10월 수확이 한창일때 주문해야 심도 없고 착즙도 잘되고 한다네요 1. 싱싱한 햇생강 세척하기 좋게 똑똑 끊어서 준비합니다 끊어놓은 생강은 고무장갑을 끼고 흐르는 물에 벅벅벅 빨래하듯이 문질러 주세요 글엄 흙도 씻겨 내려가고 생강껍질도 80프로 정도 벗겨 진답니다 저는 휴롬에 착즙할꺼라서 생강껍질을 완전히 벗겨내지 않아요 만약 생강가루를 만들기로 했다면 껍질을 완전히 벗겨냈을 꺼예요 올해는 그냥 패스하기로 했으니 흙만 씻어낸다 ...

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