2022년 고추시세(올해의 건고추, 고춧가루)-가락시장 기준

안녕하세요. D디테일소닉입니다. 이번 시간에는 2022년 고추시세(올해의 건고추, 고춧가루)에 대해 살펴보겠습니다. 참고로 평상시 고춧가루를 많이 사용하기도 하지만 겨울철 김장을 위해서 미리 준비하시는 분들도 계시더라구요. 그래서 제가 예전에 도매시장법인에서 근무한 경험을 바탕으로 고물가시대에 저렴하게 준비할 수 있는 팁을 포함하여 한번 정리해 보겠습니다. 1. 고춧가루용 고추의 종류 냉동고추: 중국, 베트남 등 수입용 ※참고로 수입고추는 냉동으로 오는 이유가 농산물 검역 및 관세 문제가 있기 때문이며, 국내에서는 냉동고추로 수입하여 해동한 후 건조기를 사용하여 건조 후 고춧가루로 가공을 하여 수입산 고춧가루로 판매합니다. 건조기 내부 꼭무: 꼭지가 없는 고추(가공용으로 많이 사용) 청양: 매운 고추(매운 고춧가루 가공용으로 많이 사용) 화건: 건조기에 말린 고추 양건: 햇볕에 말린 고추(태양초) 홍고추: 생 붉은 고추(=생고추, 물고추) 2. 국내 고추 주산지(많이 생산되는 곳) ...

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