[중국 레시피] 小笼包(샤오롱빠오)-딤섬 만들기

샤오롱빠오 너무 맛있겠쥬 딤섬 중에 최고 최고 ~~!! 중국 정통 레시피 [재료][ 조리 순서 ]1. 鲜肉+调料+姜水搅拌至上劲，最后加入麻油。돼지고기 다짐육에 조미료, 생강즙을 넣고 잘 섞어준 다음 참기름을 조금 넣는다. 2. 肉馅搅拌上劲后，放入切碎的肉皮冻。搅拌均匀。돼지고기에 피동(皮冻; 돼지껍데기 젤리)을 넣고 잘 섞는다. 3. 面粉开窝，中间放冷水，注意，一定是冷水，冷水面皮子筋斗。밀가루 가운데에 온수를 넣는다. 반드시 온수를 넣어야 한다. 4. 和成团，记得多揉揉，揉到光滑，三光晓得伐，面光，盆光，手光。然后面团上盖个保鲜膜啥的，静止10-15分钟，醒面。因为面筋需要松..........

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