독일식 크리스마스 케이크 슈톨렌 (Stollen)

슈톨렌 (Stollen)독일식 크리스마스 케이크슈톨렌은 말린 과일과 말린 과일 껍질을 약 1년간 럼주에 절이고 아몬드 마지판과 각종 견과류와 향신료를 넣어 구운 빵에 버터와 슈거 파우더를 뿌려 만든 독일식 과일 케이크입니다.크리스마스를 기다리며 조금씩 잘라먹는 슈톨렌숙성 후 먹어야 본연의 맛을 느낄 수 있는 슈톨렌독일에서는 크리스마스 한 달 전미리 슈톨렌을 만들어 숙성시키고매주 가족들과 조금씩 잘라먹는 전통이 있습니다.슈톨렌은 얇게 썰어 먹는 것이 일반적이며, 가운데 부분을 먼저 조각 내어 먹고, 분리된 두 덩이를 밀착시켜 보관해 먹으면 절단면이 마르는 것을 방지할 수 있습니다.아낙네는 이번 크리스마스 선..........

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