본점 수요미식회에 소개된 내공있는 가산동 원조감자탕일미집

본점 수요미식회에 소개된 내공있는 가산동 맛집 원조감자탕일미집 2023.08.25 감자탕집이 새로 오픈했다. 이 건물에 남다른감자탕도 있긴 한데... 2023.08.25 원조감자탕일미집 메뉴 오로지 감자탕에 집중한 단일 메뉴. 메뉴 고민 안해서 좋고 기존에 돈가스집이 있던 곳인데 따로 인테리어을 안하고 그대로 인수받아서 운영하는 듯... 감자탕집에 인테리어 반전 ㅋㅋㅋ 기본반찬으로 깍두기, 열무김치와 고추, 마늘 준비되고 감자탕백반 9,000원 감자탕 처음 접했을때 그 비주얼 그대로 ~ 감자보다는 뼈고기가 주인공인데 왜 감자탕이라는 이름이 붙여졌을지 궁금하다. 감자탕에서 감자를 빼고 조그만한 1인용 뚝배기에 담은 게 뼈해장국이다. 즉, 같은 요리지만 다인분으로 내놓으면 감자탕, 1인분으로 내놓으면 뼈해장국이 되는 식이다. 하지만 감자탕은 일반적으로 감자와 당면, 수제비 등의 사리를 넣는 경우가 많고, 대부분의 뼈해장국에는 이들이 들어가지 않는다. 감자와 사리의 전분 때문에 감자탕은 ...

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