벌거벗은세계사 일본 육식 인도 커리 양식 서양화 메이지 유신 부정한 음식 카레 스키야키 돈가스 단팥빵 천황 거처 난입 역사 국민음식 궁여지책

부정의 땅 한숨이 절로 나오는 나라죠. 일본에 뿌리내린 서양 음식들의 역사! 예전에는 상상도 못할 일이었죠. 일본에서 스키야키, 돈가스, 카레와 같은 육류 요리를 즐겨 먹는 모습 말입니다. 사실 일본은 1,200년 동안이나 육식을 금기시해왔어요. 불교와 신토의 영향으로 육식을 부정한 것으로 여겼죠. 그런데도 불구하고 오늘날 이런 서양식 요리가 일본의 대표 음식이 된 것은 어떤 역사적 배경이 있었기 때문입니다. 메이지 유신 이전, 일본은 오랫동안 폐쇄적인 나라였습니다. 그러다가 서구 열강의 위협에 자극받아 개화를 모색하게 되었죠. 이를 위해 선진국인 서양을 모델로 삼고 서양화에 박차를 가했어요. 하지만 당시 일본인들은 육식을 하늘이 금기시한 행위라 여겼죠. 천황의 거처에 들어가 육식을 했다가는 가혹한 처벌을 받기도 했습니다. 그런데 서양을 따라잡기 위해서는 육식이 불가피했어요. 일본 정부는 육식 장려를 위해 애쓰기 시작했죠. 서양 요리사들을 초빙하고 궁중 요리사들에게 서양 요리법을 가...