폴리덱스트로스란? 난소화성 덱스트린과의 차이와 기능에 대하여

폴리덱스트로스란? 난소화성 덱스트린과의 차이와 기능에 대하여 최근에는 논슈가 초콜릿과 저칼로리 아이스크림이 편의점에 많이 진열되어 있습니다. 이것들은 다이어트 중인 여성들에게 인기가 있는 제품들이죠. 그럼 이 정체는 무엇일까요? 식품 성분 표시를 보면 폴리덱스트로스 및 난소화성 덱스트린이라고 기재되어 있습니다. 이번 기사에서는 「폴리덱스트로스 기능과 난소화성 덱스트린과의 차이」에 대해 해설합니다. 폴리덱스트로스는 1960년경 미국에서는 이미 사카린 등이 식품에 사용되고 있어 저칼로리 식품의 수요가 높아지고 있었습니다. 그래서 미국의 화이자사가 「보다 안전하고, 식품에도 사용하기 쉬운 식품 소재」의 개발에 임해 탄생한 것이 폴리덱스트로스입니다. 폴리덱스트로스는 글루코스가 랜덤하게 결합된 난소화성 다당이라고..

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