와인떫은맛 이렇다고 해요.

여러분은 와인 좋아하시나요? 분위기 내기 좋아서, 향이 좋아서 선호하는 사람들이 많은데요, 저는 와인떫은맛 때문에 별로 좋아하는 편이에요, 와인떫은맛 왜 나는 걸까요?타닌 때문에 난다.타닌은 폴리페놀의 일종입니다. 폴리페놀은 식물에 포함되어 있는 알코올 화합물이래요. 식물에 알코올이 함유되어 있다니 신기하죠? 포도주를 좋아하는 사람이 선호하는 특유의 향이 바로 신맛, 단맛, 타닌 특유의 쓴맛이 조화된 것이라 하네요. 이 떫은 맛을 오히려 즐기는 사람도 있다는데요, 숙성되지 않은 특유의 입 안을 땡기는 느낌을 좋아한다고 합니다. 와인떫은맛 숙성되면 굉장히 고급스럽고 벨벳같이 부드러운 맛으로 변한다니, 떫은 향이 싫..........

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