고열량, 고단백식품 열대과일 브라질넛

브라질 아마존 유역에서 야생형으로 재배되는 브라질넛은 높이 30~50cm. 지름 1m 이상 되는 큰 나무의 커다란 열매에 들어있는 열대과일 씨앗입니다. 열매는 지름 10~15cm, 무게 0.5~2.5kg으로 꽤 큰데, 익으면 땅으로 떨어지면서 금이 가고 이것을 깨뜨리면 그 안에 12~15개 정도의 씨가 들어 있는 열대과일입니다. 브라질넛의 씨는 길쭉하고 각이 있는 삼각형 모양의 단단한 껍질에 싸여 있어요. 이 껍질을 깨면 안에는 갈색의 얇은 막이 길쭉한 모양의 씨를 또 싸고 있지요. 시장에서는 보통 이 열대과일의 단단한 껍질을 까서 판매하는데 갈색의 얇은 막은 부분적으로 벗겨져 있어요. 그 안은 흰색에서 노란색을 띠는데, 우리가 '너트&#..........

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