요구르트와 먹는 열대과일 시계초

시계초라는 이름은 꽃의 형태가 시계같이 생겼다 해서 붙여진 이름의 열대과일이에요. 큰 달걀이나 주먹 정도 크기인데 겉은 대부분 노란색이거나 자주색, 두 가지 종류가 재배됩니다. 시계초는 남미지역에서는 주로 노란색, 호주나 동남아시아에서는 주로 자주색 열매가 재배되지요. 원래는 녹색인 것이 익으면서 연한 자주색에서 짙은 자주색으로 변해가고요. 단단했던 열매가 점점 부드러워지다가 후숙이 되면 표면이 쭈글쭈글해지는데 열대과일의 질과는 별로 상관이 없답니다. 맛 시계초는 신맛이 강한 편인데 달콤하기도 해서 마치 맛있는 귤을 먹는 것과 비슷한 맛이지요. 이 열대과일은 생과일도 먹지만 대부분 주스 제조로 이용되고요. ..........

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