반투명 속살에 은은한 향의 열대과일 아마존사포테

페루, 에콰도르, 콜롬비아, 베네수엘라, 브라질 등 남미의 시장에서 흔히 볼 수 있는 열대과일이지요. 아마존사포테는 호주 북부, 동남아시아지역에서는 길가의 과일상점에서도 구할 수 있더라고요. 열매는 큰 어른 주먹 크기이고 둥근데 표면은 매끄럽고 단단해요. 색은 연노란색이거나 노란색이에요. 열매가 덜 익었을 때는 딱딱하고 유즙도 많이 분비되지만 다 익고 난 후에는 유즙이 없어집니다. 나무에서 딴 후에 후숙까지 되면 아마존사포테의 흰 속살은 반투명한 젤리 같은 형태로 부드럽게 변합니다. 맛 반투명한 속살은 마치 젤리 같은 식감이 느껴지고 단맛이 강해요. 안에는 감 씨보다 약간 크면서 광택이 나는 씨가 1~4개 정도 들어..........

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