부드럽고 고소한 열대과일 아보카도

아보카도는 요즘 우리나라에서도 쉽게 볼 수 있는 열대과일이지요? 처음에는 이게 무슨 밍밍한 맛인가 하다가도 몇 번 먹어보면 독특한 식감과 맛에 반하게 되는 과일인데요. 주로 생과일보다는 요리에 많이 이용하지요. 아보카도는 우리가 아는 서양배 모양만 있는 것이 아니라 원형도 있고, 크기며 무게, 가운데 동그랗게 하나 들어있는 씨의 크기까지도 아주 다양하답니다. 흔하게 보는 이 열대과일의 품종은 겉이 짙은 녹색이면서 우둘투둘한 과테말라 품종이고, 표면이 반반하고 둥글며 광택이 나는 품종은 서인도제도 품종으로, 진녹색에 지방함량이 상대적으로 낮고 크기가 큰 것이 특징이지요. 반면 멕시코 품종은 크기가 작고 껍질이 얇..........

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