강원도 고냉지 배추 vs 해남절임 배추 100포기 김장 김치 맛있게 담그는 방법 (양념비율, 소금농도비율 )

이 글은 작년 100포기 김장했던 글을 다시 수정해서 이동해서 다시 업로드하는 글입니다. 3인 가족 기준으로 100포기를 보통 하는데요 남으면 다른 가족들과 나눠서 먹기 때문에 보통 10월 말에 강원도 고랭지 김장 절임은 시작이 돼서 다른 지역에 비해서 빨리합니다. 강원도부터 제주도까지 10월 말부터 김장이 시작돼서 12월 중순까지 되는 김장이 제주도 순례길 돌듯이 이어져 가는 듯합니다. 100포기 절임배추 김장하기 (해남배추, 강원도 고랭지 배추 기준) 드디어 김장을 마무리했습니다. 매년 김장을 하는데요 김장을 어떻게 하는지, 소금량을 어떻게 해야 할지, 얼마나 절여 놓아야 할지, 무는 얼마나 넣을지, 액젓은 얼마나 넣어야 하나?, 소금물 농도는 어떻게 맞춰야 하는지, 어떤 재료를 넣으면 아삭하고 맛있..

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