제천 빨간오뎅 레시피 매운 어묵 만들기

빨간오뎅 Spicy Eomuk 추운 겨울에 생각나는 게 어묵인데 비는 계속 내리고 뉴스에는 안타까운 소식과 분통터지는 일들이 계속 나와서 그런지 가슴 한 켠이 답답해요. 얼마 전 탈 난 위장 겨우 진정했음에도 불구하고 속을 뻥 뚫어 줄 만한 매운 음식이 당겼어요. 그래서 오늘은 제천의 명물 빨간오뎅을 만들어 볼게요! *계량기준: 종이컵, T=밥숟가락, t=티스푼 빨간오뎅 재료 준비와 만들기 분량: 6인분 난이도: 하 조리시간 : 1시간 얇은 사각 어묵 16장, 나무꽂이 8개, 무 한 토막, 다시마 30cm 한 장, 간 마늘 2T, 멸치 한 줌, 물 1L, 파 2뿌리, 삶은 계란 3개, 치커리 3줄기(디피용) 혹은 쑥갓 3줄기 *양념장 : 고추장 2T, 고춧가루 2T, 간장 2T, 후춧가루 1T, 설탕 1T, 올리고당 1T, 어묵에 들어있는 어묵탕스프 반 봉지 (또는 다시다 1T) 1 전골냄비에 물, 다시마, 간 마늘, 무, 멸치를 넣고 중불에서 10~20분간 끓여 육수를 우려냅니다....

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