부드럽고 달달한 김희숙 명인의 제주 고소리술 익는집 전통주 후기

lightscape, 출처 Unsplash 안녕하세요 가로등입니다. 흔히 우리나라의 전통주라고 하면 안동에서 만드는 안동소주를 많이들 알고 계십니다. 사실 우리나라의 전통주는 지역별로 굉장히 다양하게 있으나 아직은 잘 알려지지 않은 게 현실인데요. 오늘은 한때는 개성소주 안소주와 더불어 우리나라 3대 소주로 손꼽혔던 소주인 제주도의 전통술 제주 고소리술을 리뷰해 보려고 합니다. 오늘 제가 리뷰할 고소리술은 제주특별자치도 무형문화재11로 고소리술 기능보유자로 인정받은 업체이자 대한민국식품명인 제84호 고소리술 명인 김희숙 명인의 고소리술입니다. 국가에서 인정한 만큼 고소리술에서는 최고의 네임드이시며, 동시에 좁살 보리 누룩 물로 발효하여 만드는 제주도에서 유일하게 고소리로 증류하는 방식을 사용한다 합니다. 사실 고소리라는 말 자체가 소주를 내리는 기구인 소줏고리의 제주도 방언이라고 하네요. 사실 패키지 형태를 보았을 때 '오 이거 완전 양주 같은데..?'라는 생각을 하였습니다. 하드...

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