일본 정통 요코하마 스키야키 소스 집에서 간편하게 만들어 먹는 법

일본 정통 요코하마 스키야키 소스 집에서 간편하게 만들어 먹는 법 스키야키는 일본에서 가장 대표적인 항구도시 요코하마에서 전파된 일본 전통 음식 중 하나인데요. 관서식, 관동식 모두 요코하마에서 파생된 조리 방식입니다. 저는 2000년 전후 3년 넘게 일본 요코하마에서 도쿄로 출퇴근하며 도쿄 산수순환선(야마노테센)을 따라 유명한 스키야키집과 요코하마 나카구와 니시구를 중심으로 유명한 스키야키집 여러곳에서 소, 돼지, 닭을 주재료로 하는 스키야키를 참 많이 먹어봤는데요. 수십 년이 지나도 가장 기억에 남는 일본 전통 스키야키는 돼지 목살과 닭고기를 주재료로 하는 요코하마 니시구 미나토미라이 스타일 돼지목살, 돼지어..........

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