담낭이나 담관 속에 담즙이 굳어져서 결석이 생기는 상태를 담석증이라고 하는데, 담낭은 쓸개를 말하며 담관은 쓸개관 또는 담도라고도 말합니다. 담석은 주성분에 따라 콜레스테롤 담석과 빌리루빈 담석으로 크게 나뉘는데 최근에는 지방의 섭취량이 증가되는 것과 관련있는 콜레스테롤 담석이 늘어나고 있습니다. 췌장염의 원인은 대부분 담석과 알콜 때문이므로 식이요법은 담석증과 공통되는 부분이 많습니다. 1. 지방을 억제한다 담낭은 간장이 만드는 담즙을 모았다가 농축하여 필요에 따라 십이지장으로 보내는 장기입니다. 담즙에는 소화흡수를 돕는 작용이 있기 때문에 지방을 많이 섭취하면 담낭은 담즙을 많이 내려고 수축을 왕성하게 하므로 발작을 일으키는 원인이 됩니다. 또한 지방은 췌액 분비에 대한 자극이 크기 때문에 췌장염일 ..
원문링크 : 담석증, 췌장염인 사람을 위한 식사 및 생활지침
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