중국집 상식, 이것만 알아도 제대로 먹을 수 있다!

1. 중국집 주방장이 가장 많이 쉬는 요일은 월요일.

그럼에도 월요일에 오픈 하는 가게는 일당 주방장님을 부를 확률이 매우 높다. -> 단골인 가게가 있다면 가급적 피하자~!

2. 주말 점심,저녁 피크타임은 주문이 매우매우 몰린다.

고로, 음식의 퀄리티가 낮을 확률이 높다. -> 저녁 보단 점심을, 문 안 닫고 하는 가게 보단 브레이크 타임 있는 가게를 노리자!

3. 간짜장, 양장피 등등 소스가 따로 나오는 메뉴는 손님이 간을 봐가며 소스 양을 조절해야 하는 음식이다.

-> 냅다 때려 붓지 말고 기호에 맞게 조금씩 첨가하자~! 4.간짜장 야채는 아삭해야 진짜고, 맛있다?

no, 절대 아니다. 야채 숨이 안 죽었다는 건, 그 야채의 즙이 소스와 어우러지지 않았다는 것이다.

적당히 숨이 죽어 야채의 즙이 소.....

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