산딸기 곰팡이, 산딸기 세척하는 법, 오늘 일기 D5

작은 아들이 무척 좋아하는 산딸기이다. 가격은 조금 세도, 아이들을 위해 사 온다. 하루 냉장고에만 넣어도 산딸기에 곰팡이가 잘 핀다. 흰색 산딸기 곰팡이는 무엇일까 검색해보니 보트리티스(botrytis) 과일 조직을 무르게 하고, 부패를 촉진시킨단다. 될 수 있으면 먹지 말기 산딸기과일세척법은 물에 30분 정도 담가두거나, 흐르는 물에 여러 번 헹궈주면 된다. 찜찜하면 식초 1T 정도 넣어 세척하면 된다. 언젠가 TV 방송에서 봤는데, 식초 투입 유무와 상관없이 잔류농약성분에는 변화가 없다고 했다....

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