미슐랭 붓가케우동 비교(교다이야, 카덴)

먼저 미쉐린가이드 2022에 당당히 올라있는 합정 교다이야 우동 맛집답게 토요일 점심에 웨이팅이 꽤나 있었다 그래도 아마20분정도? 원래 줄서는 편이 아닌데 우동이라 그런지 회전률이 빨라서 나쁘지 않음 3시~5시까지 브레이크 타임에 월요일 휴무 주의 은평구에 직영점 하루타가 열렸다는군요 호오 가케우동정식 1, 가케우동1 정식에는 오미자차랑 각종 튀김, 유부초밥 한개가 포함이고 가벼운 점심이라 별생각 없었는데 튀김이 너무 맛있었다 당근,단호박,새우, 또 뭐더라 뭔가 우동 맛집에 오면 붓가케우동을 무조건 먹는 습관이 생겼다 왜냐하면..탱글 쫄깃 면발 포기못해c 여기 면발은 지인짜 쫄깃하고 탱글거려서 한줄기씩 꼭꼭 씹어먹어야하는 그런 정도 쯔유는 솔직히 말하자면 특유의 생선 비린맛이 약간 난다 건강한 쯔유맛으로 넘기고 즐길수 있는 정도의 비릿함이지만 나는 개코라서 쪼오끔 거슬렸다 그리고 면발 양이 엄청난데에 비해 쯔유 양이 짠편이 아닌데도 좀 부족하다 그래서 슴슴한걸 좋아하는 평냉파들이 ...

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