제주 홍어 일번지 홍어애탕 건강 보양식 맛집

홍어일번지를 요번에도 가봤습니다. 몸을 생각이 날때에는 한번씩 들르는 곳입니다. 홍어일번지 제주특별자치도 제주시 연오로 31 가격에 비해서 양도 많고 그리고 진한 국물의 일품인 곳입니다. 반찬은 3가지가 나온데 음식과 궁합이 잘맞네요. 홍어애타을 시켰는데 홍어애탕은 홍어 내장과 살을 함께 해서 만들었습니다. 다른곳과 다르게 건더기가 많고 청국장의 진한 맛과 같은 베이스가 느껴지는 곳이에요. 홍어살인데 부드러운 뼈가 오돌 도돌하게 느껴지네요. 홍어애탕에 들어 있는 애입니다. 애란 홍어간을 뜻하는데 처음에는 홍어애라고 하니 잘 모르는 분들이 많은데 이렇게 생긴 간을 말합니다. 당연히 간을 먹으니 피로 회복에도 좋겠죠.. 홍어살인데 생각외로 많아요. 특히나 신선한 맛을 느껴지도록 나물과 같이 삶았는데 청국장의 베이스와 잘 조화롭습니다. 피곤할때면 한번씩 생각나는 홍어애탕 어떤 가요....

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