조개껍질 열리자마자 먹으면 안되는 이유

조개껍질의 경우 빠질 수 없는 구이음식입니다. 특히 조개의 경우 바다향을 느낄 수 있고, 부드러운 살점이 매력적인 음식인데요. 하지만 많은 분들이 조개를 먹을 때 실수를 하는 경우가 많습니다. 조개구이를 먹기 위해서 조개의 입이 언제 벌어지나 유심히 지켜보다가 조개의 입이 열리자마자 드시는 분들이 있는데요. 조개의 입이 열리는 이유를 먼저 아시는 것이 좋습니다. 조개의 경우 폐각근이라는 힘살이 있습니다. 조개 껍데기를 여닫는 역할을 하는 부분인데요. 폐각근은 뜨거운 열에 쉽게 녹는 성질로 열이 어느정도 닫게 되면 힘이 상실하여 조개의 입이 열어지게 됩니다. 하지만 조개가 입을 여는 순간 먹는 것은 매우 위험한 행동..........

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