전복 토종닭 백숙 만들기

날씨도 갑자기 쌀쌀하고 몸도 허한 느낌이 들 때즈음 꼭 한 번 먹어줘야할 음식이 있지요 :) 반드시 복날에만 먹느냐!? 아니아니 아니죠~ 겨울에도 보양을 위해 먹어줘야할 음식 남바완! 바로 "전복 토종닭 백숙" 전복 토종닭 백숙 만드는 법 재료와 레시피 전복 토종닭 백숙 재료 : 토종닭 한 마리, 전복 5미, 통마늘, 양파 버섯(집에 있는 재료), 한방삼계재료 전복 토종닭 백숙 만드는 법 : 1) 토종닭의 꼬리, 목, 그리고 안쪽 핏기와 지방을 남김없이 전부 다 제거해주세요. (깨끗하게 제거할수록 잡내가 나지 않아요) 2) 끓인 물을 닭 안쪽과 겉에 부어 한 번 씻어주세요. (끓는 물에 1차 삶는 방법도 있지만 저는 육수를 더 진득하게 뽑아내고 싶기 때문에 뜨거운 물을 부어준답니당) 3) 전복을 깨끗하게 닦고, 이를 제거해 줍니다. 4) 전복을 제외한 토종닭, 통마늘, 버섯, 한방삼계재료를 솥에 넣고 중불에 2시간 가량 끓여주세요. (저는 된장을 반 스푼 정도 넣어서 잡내를 잡아줘요...

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