아편전쟁이 낳은 음식, 탕수육(糖水肉)

우리가 먹는 일반 달달한 탕수육은 아편전쟁 시기 광동지방에서 유래됩니다. 사천 요리는 분지형태라 재료들이 흙냄새가 강하고 여름엔 더워서 강한 향료를 칩니다. 아편전쟁에서 패배한 후 5개 항구가 개방되어..

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