신혼밥상 : 연어스테이크(ft.트러플 타르타르 소스)

연어스테이크 트러플 타르타르소스 연어스테이크는 간편하고 맛있으면서 비주얼도 좋아서 개인적으로 좋아하는 음식이에요:) 보통 소금+후추 외에 다른 소스는 안곁드는편이지만 오빠랑 있으니 괜시리 새로운 것을 만들어 보고싶었어요. 그래서 집에있는 트러플페스토를 활용해 #트러플타르타르 소스를 만들어봤습니다. <타르타르소스 만들기> 마요네즈2 다져서 볶은양파3 레몬즙1 트러플소스1 꿀1 원래 타르타르 소스에는 그릭요거트가 들어가지만 집에 없어서 요거트는 빼고 트러플을 넣어 소스를 만들어봤어요. 단맛을 내기위해 보통 올리고당을 넣지만 저는 꿀을 넣어봤는데, 겉돌지 않고 매우 맛있었습니다. 연어를 굽기전 야채를 먼저 구워줬어요. 버터한조각 넣고 양파/미니새송이/토마토를 노릇하게 구워줘요. 보통 귀여운 방울 토마토를 굽지만 집에 큰 찰토마토밖에 없길래 구워봤는데 역시 JMT!! - 그 다음에 연어는 올리브오일을 조금 두른 후 센불로 앞 뒤 약1분 30초씩 구워줘요. 그 다음 중약불로 낮춰 천천히 구워...

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