제철 석화는 무조건 먹어줘야죠 (f.석화찌는법)

드디어 제철 석화를 먹을 수 있는 계절이 왔죠! 저희는 작년에 주문해 먹고 엄청 만족스러웠던 곳이 있어서 기억해뒀다 올해 다시 그곳에서 주문을 했어요! 작년에 이미 검증이 다 된데라 믿고 망설임없이 주문했답니다. 2시 이전에 주문하면 다음날 받아 볼 수 있어요. 그래서 불금을 위해 목요일 오전에 주문을 했답니다. 둘이서 먹는거라 5kg만 주문했어요. 둘이 이정도가 딱 좋더라고요! 어째 작년보다 사이즈는 더 커진듯. 엄청 큰 냄비인데도 한번에 안되서 저희는 두번을 나눠 쪄야했어요. 맛술 조금 넣은 물이 끓기 시작하면 그때 석화를 넣어줘야 하는데요! 처음엔 석화 찌는법도 모르고 처음부터 석화를 넣고 찌다가 엄청 질겨지고 그래서 맛이 없었어요. 석화는 물 끓기 시작했을때 넣고 딱 3~4분이면 됩니다! 좀 더 오래 익히면 입이 잘 벌어지는 대신 석화는 너무 익어 맛이 없어져요. 까서 먹는게 좀 귀찮아져도 맛있는게 더 우선이니 딱 3~4분만 있다 꺼내요. 크~ 널 얼마나 기다렸는지 몰라 제철...

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