해치 셀라스 드림 스타: 소비뇽 블랑, 2018 in 더 그레이트 홍연 (Haechi Cellars Dream Star: Sauvignon Blanc, 2018)

최근 다녀온 곳은 강남 조선 팰리스 호텔에 위치한 중식 레스토랑, 더 그레이트 홍연입니다. 짝궁도 저도 행복한 저녁시간이었네요. 인테리어부터 식사까지 너무 맘에 들었던 저녁이었습니다. 특히 동파육이 제일 좋았고, 시그니처 메뉴인 홍주탕수육은 글쎄요 ㅎㅎ; 맛있긴한데 한번이면 족할거 같습니다. 다음에는 다른 코스로 먹어보면 좋을겠네요. 해치 셀라스? 넌 누구니 와인 이야기로 돌아가서, 해치 샐라스? 드림스타? 주류 메뉴판을 보았을 때, 생소한 이름이지만 왠지 눈에 들어오는 와인이었다. 나라샐러의 설명에 의하면, 해치 샐라스는 미국 캘리포니아 나파밸리의 한국인 메이커인 '박성진'님의 와이너리로써, 개척을 위해 사장님의 오랜 노력끝에 탄생하였다고 한다. 또한 이름의 '해치'는 한국인이라면 다들 아는 한국의 상징적 신수인 '해치'이며 그에게 자긍심과 모티브가 되는 존재이기도 한다고 한다. 이번에 마신 2018빈의 청새치 라벨은, 청새치 월드컵(?)을 기념하는 마린에디션이라고 한다. 소믈리에...