너무 어려웠던 초코 글라사주 (feat.초코케이크)

초코 글라사주 도전(feat. 초코 생크림 케이크 만들기)초코 제누와즈 영상 참고하세요 https://youtu.be/uqFxoI-DDU4재료아이싱용 생크림(상황에 따라 조금 더 넉넉히 해도 됨)생크림 320g설탕 25g(30g 까지 가능)코코아시럽물 50g설탕 25g코코아가루 8g초코글라사주(비율을 유지하면서 넉넉히 2배 이상 만들어 사용해도 됨. 냉장보관 후 재사용 가능)물 75g생크림 50g물엿 20g설탕 75g코코아가루 40g젤라틴 6g (물 30g)* 생크림은 100% 동물성 생크림을 사용했어요.1. 생크림의 더 나은 질감을 위해 20분간 냉동실에 두세요.2. 냄비에 물 50g 설탕 20g 코코아가루 8g을 넣고 끓기 시작하면 불을 꺼주세요.3. 시럽이 식으면 깔루아 14g..........

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