막걸리와 보리가루로 보리빵만들기/ 보리떡 만들기

보리가루3kg을 선물 받아서 보리빵을 몇번 만들어 보았어요. 오늘은 보리빵 만드는 과정을 한번 포스팅 해 볼게요. 보리가루 1kg 물 625g 생막걸리 250g 옛날에 먹던 음식이 이제 와서 보면 전부 몸에 좋은 건강식이었어요. 보리도 그 중에 대표적인 재료인것은 확실하네요. 원래는 스팀을 올려서 쪄서 먹는 보리떡용으로 나온 보리가루이네요. 저는 오븐에 구워서 보리빵으로 만들어볼게요. 보리가루 설명서를 한번 읽어보았어요. 재료의 배합이 3kg기준으로 설명 되어 있네요. 한꺼번에 많은 양은 필요업으니 1kg기준으로 재료의 배합을 맞추어 볼게요. 생막걸리 보리빵에 들어가는 막걸리는 반드시 효모가 살아있는 생막걸리를 사용해야한다고 합니다. 빵반죽에 들어가는 이스트 대신에 생막걸리를 사용하는거니 꼭 잊지마세요. 그렇지 않으면 반죽이 부풀어오르지 않을테니까요..... 막걸리와 보리가루 보리가루 1키로 보리가루 1kg을 계량합니다. 설명서에는 3kg기준의 재료인데 저는 1kg만 사용하니까 나머...

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