식당/카페 기후변화 행동요령

지속 가능한 식품 소싱: 현지 및 유기농 공급자로부터 재료를 조달하고, 음식물 쓰레기를 줄이고, 쇠고기 및 팜유와 같이 환경에 미치는 영향이 큰 제품을 피합니다. 에너지 효율: 에너지 효율적인 주방 장비 사용, 전반적인 에너지 소비 절감, 재생 가능한 에너지원 사용 등 에너지 절약 조치를 시행합니다. 폐기물 감소: 재활용 및 퇴비화 프로그램을 시행하고, 포장 폐기물을 줄이고, 환경 친화적인 제품을 사용하여 폐기물과 배출량을 줄입니다. 물 절약: 누수 수리, 조경에 가뭄에 강한 식물 사용, 주방 운영에 물 절약 기술 사용과 같은 물 절약 습관을 실천합니다. 지속 가능한 식사 경험: 식물성 및 채식 옵션 제공, 재사용 가능 또는 퇴비화 가능 식기 사용, 일회용 플라스틱 줄이기에 앞장섭니다. 기후 옹호: 기후 친화적인 정책 지원, 기후 행동주의 및 옹호 활동 참여, 기후 변화 해결을 위한 공약을 이행합니다. 직원 참여: 직원이 지속 가능성 이니셔티브에 참여하도록 장려하고, 지속 가능한 관...

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