닭가슴살 고구마 롤 애견 두리 수제간식

닭가슴살 고구마 롤 애견 수제간식 만들기 재료 닭가슴살 고구마 1개 식초 건조기 필요 밀대 & 다지기망치 있으면 좋음 좀 넉넉하게 만드려고 닭가슴살 마트에서 2팩 사왔다 만들고보니 고구마 3개 까진 필요없고 1개도 충분할듯 싶다 먼저 닭가슴살 식초 몇방울 넣고 20분간 소독시켜줬다 닭가슴살 보면 하얀 비계부분이 조금씩 보이는데 강아지에게 좋지 않으니 정리하고 소독 닭가슴살 소독 시킬동안 고구마 껍질 깍아 비닐봉지에 넣어 전자레인지 3~4분 돌려준다 전자레인지에 돌리면 자르기 쉽기 때문에 너무 푹 익지 않게 적당히 돌려주기 전자레인지에 돌린 고구마는 길게 스틱으로 자른다 여기서 고구마 껍질깍고 나서 색이 변하는이유! 고구마는 잘라 공기중에 방치해두면 폴리페놀 산화효소가 클로로겐산과 같은 폴리페놀 화합물에 작용하여 갈색의 멜라닌을 생성한다고 한다 고구마 변색을 예방하려면 설탕물에 담궈두거나 아예 공기와 접촉못하게 물에 담궈 갈변을막자 색이변했다고 당황하지 말고 먹어도 되겠슴당 스틱...

원문링크 : 닭가슴살 고구마 롤 애견 두리 수제간식