따뜻한 봄날 저녁 휠치즈 커팅 세리머니 [망원/합정 휠치즈파스타 전문점 루바토 와인]

따뜻한 봄날 저녁, 휠치즈 파스터 전문점 루바토에서 소중한 분들을 모시고 휠치즈 커팅식을 했습니다. 휠치즈파스타 전문점 루바토 와인 새로 입고된 40kg짜리 휠치즈입니다. 단단한 휠치즈 겉껍질 위로 칼집을 내고 조금씩 파들어 갑니다. 금방이라도 껍질을 뜯어내고 속살을 맛보고 싶지만, 자칫 칼이 부러지거나 치즈에서 배어 나오는 기름에 손이 미끄러져 크게 다칠 수 있습니다. 인내심을 가지고 집중해서 차분하게 파들어 가야 합니다. 방문해 주신 분들을 위해서 특별히 준비한 시즌 메뉴 『참나물 페스토 파스타』를 위해 망원시장에서 사 온 싱싱한 참나물입니다. 봄 내음 가득한 향긋한 파스타를 다들 너무 맛있게 드셔서 정말 뿌듯했습니다. 한 송이 한 송이 정성 들여 고르신 마음들이 느껴져 포장을 뜯으려다가 주저하고 한참을 지켜보았습니다. 꽃들은 커팅식이 끝난 주말내내 루바토와 함께 했습니다. 참석 후 보내주신 사진과 동영상, 남겨주신 인스타 피드들 모두 잘 받았습니다. 항상 편안하지만 설레는 공간...

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