우리나라를 대표하는 발효음식, 유산균의 보물창고로 불리는 김치로 바삭하고 쫄깃한 김치부침개를 만들어 보았어요. 맛있게 익은 김치로 먹음직스럽게 구워낸 김치전을 좋아해서 거의 일주일에 한번씩은 아이들과 함께 만들어 먹었었는데, 요즘은 좀 뜸했네요. 간만에 김치전을 만들어 먹었더니 바삭하고 쫄깃하니 넘 맛있더라구요. 웰빙시대에 발맞춰 세계인의 관심이 날로 뜨거워지고 있는 김치에는 비타민 A와 C가 풍부하고, 슬로우 푸드로 서서히 발효되어 유익한 장내 유산균을 다량으로 함유하고 있어요. 세계적인 건강 장수식품인 김치의 효능을 잠시 살펴보면, 비만, 빈혈, 아토피나 피부염, 알레르기 질환을 예방해주며, 항산화와 항노..........
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