동의과학대학교 제제공작소 오픈 행사(feat 제과제빵과/스마트푸드조리과)

안녕하세요! 제이더블유컨설팅 대표 잡원티드입니다. 강의 일정을 마무리하고 동의과학대학교에서 진행되는 제제공작소 행사 소식을 듣고 응원도 하고 맛있는 디저트도 먹기 위해 방문했습니다. 제제공작소는 동의과학대학교 제과제빵과와 스마트푸드조리과 신입생 1학년 학생들과 교수님들이 준비한 행사로 제제공작소의 제제는 제과제빵의 첫글자를 따왔고 나의 라임 오렌지나무 주인공의 이름이기도 하다네요 학생들이 만든 제품과 산업체의 기부제품을 판매하고 그 수익금은 학생들의 꿈에 투자되는 기부형태의 매장이라고 합니다. 아직까지 학생 신분이기 때문에 정식 매장처럼 운영되는 것은 아니고 한달에 한번 정기적으로 운영될 예정이라 합니다. 교수님에게 물어보니 판매하는 빵은 48시간 저온숙성한 포카치아반죽에 1시간동안 카라멜라이징한 양파를 올린 포카치아 피자, 그외 시즌 케익, 뉴욕커가 먹는 르팽쿠키, 산업체 제품으로는 크로와상, 시오빵 등으로 일반 카페수준의 제품들이 즐비하네요 일부러 한산한 시간때 방문했는데 밖에 ...

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