' 겉절이 만드는 법 ' 강원도 정선 텃밭에서 기른 싱싱한 배추, 고춧가루, 채소들로 만든 가을 김치

' 겉절이 만드는 법 ' 강원도 정선 텃밭에서 기른 싱싱한 배추, 고춧가루, 채소들로 만든 가을 김치 안녕하세요. 오늘은 강원도 정선 텃밭에서 직접 기른 재료로 (배추, 고춧가루, 쪽파 등 ) 만든 가을 김치 겉절이 만드는 법 포스팅을 해보려 합니다. 겉절이 만드는 법, 레시피 재료 배추 두 포기, 얼갈이배추 한단, 고춧가루 , 생강, 마늘, 뉴 슈거, 굵은소금 깔끔한 맛을 내기 위해 젓갈은 넣지 않았어요! 국물이 걸죽 걸죽 끈적해지는 걸 막기 위해 설탕 대신 뉴 슈거를 넣었어요. 배추 두 포기와 얼갈이배추 한단은 칼로 먹기 좋은 크기로 썰어서 큰 채반에 넣어 줍니다. 먹기 좋은 크기로 썰어놓는 얼갈이배추와 배추는 깨끗한 물로 세척을 해줄게요. 세척이 끝난 배추와 얼갈이배추는 소금을 뿌려 절여줍니다. 깐 마늘도 준비를 해줄게요! 소금을 뿌려놓은 배추와 얼갈이배추는 절여질 때까지 두 시간가량 기다려줄게요. 2시간 후 소금에 잘 절여진 배추입니다. 절인물은 씻어낸후 사용해도 되지만 저는...