[한끼한컷] 청국장찌개 : 쿰쿰한 향이 매력적인 건강한 밥상

:: 한끼한컷레시피 :: #청국장찌개 안녕하세요! '한 끼 음식을 한 컷에 담다' 한끼한컷레시피입니다. 오늘은 쿰쿰한 향이 매력적인 청국장찌개를 만들어보고자 합니다. 동양의 대표적인 발효식품으로 중국에는 떠우츠(豆豉:두시), 일본에는 낫토가 있다면 우리나라에는 청국장이 있습니다! 청국장은 콩을 이용한 발효 식품으로 된장과 유사하지만, 장기적인 과정을 거쳐 숙성시키는 된장과 달리 비교적 간단한 과정으로 빠르게 숙성을 시킨 음식입니다. 또, 메주가 원료인 된장찌개와 달리 콩의 모습이 그대로 남아 있어 독특한 식감을 느낄 수 있죠. 청국장 특유의 향과 맛 때문에 거부감을 느끼는 분들도 계시죠? 나무위키에 '청국장'만 검색해 봐도 웃지 못할 사연들이 가득합니다. 나무위키 : 청국장 그러나! 청국장은 우리 몸에 아주 유익한 식품이랍니다. <청국장의 효능> 항암작용 혈관질환 개선 소화기관 개선 면역력 증진 당뇨 완화 골다공증 예방 다이어트 및 피부미용에 도움 이렇게 건강에 좋은 청국장을 이용해...