냉동실에 전갱이가 한가득 입니다. 빨리 재고 처리를 해야 또 낚시 갈 명분이 생기죠 그래서 빨리 냉동실에 있는 전갱이를 먹어치워야 합니다. 냉동실에 있는 전갱이를 몇마리 꺼냅니다. 지난 주말에 포 떠놓은 전갱이 살은 밑간을 하고 믹서기로 갈아서 전갱이볼용으로 살을 갈아줍니다. 그리고 전갱이후라이용은 양쪽으로 등따기를 해서 뼈를 제거해주고 꼬리 부분은 남겨둡니다. 일련의 손질 과정은 사진상 생략 했습니다. 중간 과정 입니다. 손질해놓은 전갱이를 튀김가루를 한번 묻히고 계란물에 한번 적셔줍니다. 그러면 이상태에서 다시 빵가루를 묻힙니다. 그러면 이런 상태가 됩니다. 자 그러면 여기서 식용유를 준비해서 튀겨봅니다. 지..........
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