밤바다 양식장 왕우렁이 튀김

#밤바다양식장 #왕우렁이 #우렁이 #우렁이튀김 #오뚜기튀김가루 7월의 마지막 주 금요일이다. 오늘은 반드시 우렁이 튀김을 하고야 말리라 다짐을 했다. 지난 번에 우렁이 튀김 준비를 다 하고는 튀감가루가 없어서 우렁이 부침개로 급 전환한 적이 있다. 이번엔 정신을 바짝 차리고 튀김 가루를 제대로 사왔다. 나는 지금까지 집에서 튀김 요리를 해 본 적이 없다. 왜냐하면 우선 기름이 많이 들어가서 이고, 또 물기만 살짝 들어가도 기름이 위로 솟구치며 튀어 올라 위험하기 때문이다. 튀김이 먹고 싶으면 그냥 사 먹었다. 이 무서운 튀김요리를 오늘 한번 조심스럽게 시도해 본 것이다. 우렁이 튀김에 필요한 준비물은 진짜 별거 없었다. 우렁이와 튀김가루, 식용유, 얼음물, 굵은소금 이게 전부이다. 왕우렁이 튀김 요리 1. 냉동된 우렁이를 상온에서 녹여준다. (밤바다 양식장 왕우렁이 250g 한 팩을 준비하였다.) 냉동되어 있는 왕우렁이 해동된 상태의 왕우렁이 2. 굵은 소금을 넣고 주물주물하여 이물...

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