광어 하면 떠오르는 것이 우리가 좋아하는 광어회 입니다. 소주 한잔에 회 한 점 먹으면 그렇게 행복할 수가 없지요.광어회도 맛나지만 도미회 (돔 회) 도 엄청맛나죠. 그런데 광어회는 예전이나 지금이나 맛이 똑같다고 합니다. 갑자기 무슨 말인고 하니, 예전에는 광어를 양식하지 않았는데요. 이제는 광어 양식이 가능해져서 누구나 광어회를 싸게 즐길 수 있게 된 것인데, 광어회의 맛은 도미회의 맛과 비교해서 그 만족도가 낮지 않다는 것입니다. 예전에, 그러니까 광어 양식이 불가능했었을 당시에는 광어가 돌돔보다 귀한 어종이었다는 사실을 알고계신가요? 위의 기사 (사진) 내용처럼 우리는 본연의 맛보다는 희소성에 따른 그..........
광어는 돌돔보다 고급 어종이었다 (부제 : 본질을 잊고 살아가는 우리들)에 대한 요약내용입니다.
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