수제자들이 그만두는 이유? 그냥 돈까스 사진만봐도 알수있음. . . '사장님 노력이나 뭐 그런거 비난하는게 '아니라 높은 수준의 기술이 없음. . ... '일단 상용단무지에 흑임자 마요드레싱. 상용돈까스중농소스. .. 사용. 쯔케모노에쓰일 단무지또는 뱃따라쯔케 피클등 만드는게 없음. 돈까스외 중요한 소스또한 일본식 중농소스. . . 제품. . . 보통 분식점 돈까스소스는 데미그라스밈. .. 버터밀가루로 루 만들고 육수 케찹 설탕... 일본식중동은 강장베이스로 짙은 검은색에 간이쌘 찍어먹는 소스를 말하는데 일식돈까스 기본소스임. 연돈은 그냥 제품씀 ᄒᄒ 중농소스에 사이코미소 흰색단된장을 넣어 만든게 나고야 미소돈까스임.. 일단 야채 칼질부터 일본식 카베지샐러드가 아니라 그냥 김천샐러드님 '마요네즈에 식초설..
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