[돔페리뇽 샴페인] 2번의 실패: 율러지(얼리지, Ullage)와 코르크 - 돔페리뇽 가격/올드빈티지(올빈) 구입/보관

돔페리뇽 샴페인 이 글은 돔페리뇽(dom perignon)의 맛깔나는 시음기가 아니다. 앞으로의 실수를 반복하지 말자는 의미를 가지고 쓰는 글이다.

와인, 샴페인 쪽에 대해서는 전혀 모르고 시작한 사람이라면 한번 쯤은 해볼 수 있는 실수/실패가 아닐까 싶기도 하고. 나도 이번 기회들을 통해서 배운 것이 있기도 하다.

바로 율러지(Ullage). 얼리지(Ullage) 얼리지(Ullage) 사실 정확한 발음은 얼리지가 맞아 보이긴 한다.

근데 율러지, 율리지 등으로 쓰는 사람도 많은거 같아서 그대로 가지고 와본다. 영어인줄 알았는데, 검색을 해보니 라틴어 - 중세 프랑스어 - 노르만인 등을 거친 어원이 나오기도 하네.

흰두어로도 나오고. 암튼 "부족량"을 뜻하는 표현으로, 액체로 채워지지 않은 공간을 뜻한다. 100이 있어야하는데, 90만 있다?

그러면 10이 얼리지. 이게 병입된 와인에만 쓰는 것은 아니고, 오크통에서도 쓰이기도 하더라.

돔페리뇽 지금이라면 이 상태의 돔페리뇽들은 내한...

원문링크 : [돔페리뇽 샴페인] 2번의 실패: 율러지(얼리지, Ullage)와 코르크 - 돔페리뇽 가격/올드빈티지(올빈) 구입/보관