[남해 피조개(피꼬막)] 아카가이 피조개회 손질: 제철 1kg 7미 - 농라카페

피조개회 오마카세에서 나오는 재료들을 직접 사서, 손질해보고 먹어보는 재미난 취미를 종종 하고 있다. 블로그에 이미 올린 재료들도 있지만, 그렇지 않은 재료들도 많다.

아직 올리지 않은 갯가재, 학꽁치, 삼배체굴, 아귀간, 청어가 있었고. 아래와 같이, 블로그 글로 정리를 해보았던 재료들은 왕우럭조개, [거제 왕우럭조개] 미루가이 VS 코끼리조개 차이 - 제철/1kg/손질/조개회 오마카세 먹어보았던 식재료들을 종종 구매해서 먹어보고 있다.

전어도 먹어보았고, 아직 올려지 않은 청어... blog.naver.com 전어, [전어/전어회] 금어기(5.1 - 7.15)가 끝난 고하다: 손질과 시메(초절임) - 적초(아카스)/적식초/코하쿠 식초/우치보리/제철 오마카세를 가보면 호불호가 많이 갈리는 네타 중에서는 비리다고도 하고, 묘하게 중독성도 있는 맛의 전어... blog.naver.com 전복, [자취 요리] 전복 요리: 전복찜/전복죽/전복회 - 1kg 10미/전복을 세는 단위/손질/싱...

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