대전행정사 JD와 HACCP 인증 알아보자

안녕하세요. 대전행정사 JD 입니다. 장마라고는 하는데 장마가 맞는지는 잘 모를정도로 비가 오다 안오다하는 것 같아요. 날씨만 꾸리꾸리하고 습하건 같아요. 차라리 비가 쏟아지는게 더 좋을 것 같습니다. 오늘은 어제 포스팅했었던 대전 HACCP 인증에 대해서 좀 더 자세하게 다뤄보려고 합니다. HACCP 인증 절차가 매우 복잡하고 까다롭기 때문에 전문적으로 다뤄주는 글이 있으면 좋을 것 같더라구요. 그래서! 오늘은 대전행정사 JD가 HACCP 인증에 대해서 포스팅을 해보려고합니다! 자, 그럼 HACCP 이 뭔지 알아봐야겠죠? Harzard Analysis and Critical Control Point의 약자로 국내에서는 '해썹' 혹은 '해십'이라고 불리고 있습니다. HACCP은 식품의 원재료 생산에서부터 최종 소비자가 섭취하기 전까지 각 단계에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소가 해당식품에 혼입되거나 오염되는 것을 방지하기 위한 위생관리 시스템입니다. HACCP은 HA(위해요소분...

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