청도 한재 한재로 미나리의 정보 및 영양정보

향긋한 향이 요리의 주재료 또는 부재료로 다양하게 이용됩니다. 향뿐만 아니라 미나리의 산뜻한 녹색은 싱그러운 식탁으로 만들어 줍니다 · 구입요령 : 녹색이 선명하고 줄기가 굵지 않으며 잎 길이가 비슷한 것이 좋다. · 유사재료 : 쑥갓 (미나리와 함께 이용되는 향채소의 일종으로 미나리에 비해 잎이 크고 두껍다.) · 보관온도 : 0~5 · 보관일 : 7일 · 보관법 : 신문지에 싸서 비닐 봉지에 넣어 세워서 냉장고에 보관한다. · 손질법 : 떫은맛이 강하기 때문에 살짝 데쳐 물로 잘 헹궈서 사용한다. 생으로 이용할 경우 물에 장시간 담궈 이물질을 제거하고 사용한다. · 산지특성 및 기타정보 : 습기가 많은 지역에서 잘 자란다. [네이버 지..........

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