화성 남양 빵 맛집 '마사 베이커리' 남양읍 카페 솔직 리뷰 (탕종 뜻)

안녕하세요? 차돌군입니다 오늘은 빵을 좋아하는 아들과 함께 근처 베이커리 카페인 마사베이커리에 다녀왔어요 마사베이커리는 탕종 식빵 전문 베이커리라고 해요 모든 식빵을 우유로 반죽하며, 유화제, 방부제, 안정제 사용을 안 하며 탕종과 발효종 사용으로 쫄깃하고 소화가 잘 되는 제품들을 판매한다고 해요 탕종이란? 탕종법은 밀가루에 따뜻한 물을 섞어 탕종이라는 밀가루 풀을 만들고 여기에 밀가루와 물 효모를 추가해 반죽하는 형식이에요 일본에서 유래된 제빵 기법으로, 빵의 식감과 풍미를 개선하고 보존 기간을 연장하는데 효과적이라 합니다 식빵, 베이글, 모닝빵 등의 부드러운 빵을 만들 때 사용되며, 쫄깃하며 촉촉하게 만드는 방법입니다 상호 : 마사베이커리 주소 : 화성시 남양읍 시청로160번길 16 1층 영업시간 : 09:00 - 20:00 (매주 토,일요일 정기휴무) 전화번호 : 031-357-3381 마사베이커리 경기도 화성시 남양읍 시청로160번길 16 1층 마사베이커리 이 블로그의 체크인...