안녕하세요. 한국반려동물영양협회 수원 나슬지부장 최수연입니다. 오늘은 선식관리사에서 학습하는 재료 중 하나인 ‘마’에 대해서 간단하게 알려드려보려고 합니다. ‘마’는 화식, 채소 칩 등 다양하게 활용되고 있는 식재료 겸 한약재입니다. 사람은 주식으로 먹을 수 있지만 반려동물에게는 약용효과 때문에 소량 사용하는 것이 좋습니다. ‘마’에는 다양한 성분이 함유되어 있습니다. 대표적인 것이 뮤신과 디아스타제라고 하는 성분입니다. 뮤신은 기관지와 폐, 위가 건조할 때 급여하면 좋은 식재료가 될 수 있습니다. 디아스타제라는 소화효소는 설사와 대장건강에 유용한 성분입니다. 한약재로 활용이 될 때는 산약 이라는 명칭으로 활용이 됩니다. 한방에서도 오랜 기침과 오랜 설사에 효능이 있다고 알려져 있습니다. 또한 항산화 성분이 뛰어나고 혈당을 낮추는 데 유용한 효과를 가지고 있습니다. 이처럼 식재료로 활용되는 약재들은 그 성질이 평이하고 독성이 낮은 것이 특징입니다. 하지만 과량사용 시 설사를 유발할 ...
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