집에 남아도는 감자를 활용하기 위해서 매쉬드 에그포테이토 샌드위치 만들기에 도전해 봤습니다.매쉬포테이토는 몇 번 만들어 봤지만, 으깬 감자계란 샐러드는 처음이네요~감자 요리으깬 감자 계란 샐러드재료감자 6개 (작은 감자 기준)계란 2개오이 1/2개양파 1/4개당근 1/4개옥수수캔(통조림) 1/4버터 2조각마요네즈, 소금감자가 큰 게 아니라 작아서 6개를 사용했는데, 크다면 4개를 사용하면 될 거 같아요.계란은 4개 삶아서 2개는 으깨고, 나머지는 간식으로 먹었어요~옥수수캔이 없다면 생략 가능하지만, 콘 옥수수를 넣으니 씹히는 맛이 있더라고요!1. 먼저 감자를 4등분 해 준후, 소금을 넣고 삶아줍니다.이렇게 조각내서 삶으면..........
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